5 Best Protein Rich Vegitarian Foods For Good Health.

1. ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು(pulses) – ಇವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ Protein Rich Vegetarian Foods.
ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೊಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ಸ್, ಫೈಬರ್ ಅಂಶ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣ :
ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15–18 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯ ಯಾವ ರೀತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ?

•  ತಿಂದ ಆಹಾರ ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗಲು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
•  ನಮ್ಮ ಹೃದಯ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
•  ನಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಾಡಿ ಶುಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತೆ.
•  ದೇಹದ ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೆ.
•  ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗಿರುವ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
  ಯಾವ ಬೇಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಹೊಂದಿವೆ?
  ತೊಗರಿಬೇಳೆ, ಅವರೆಬೇಳೆ, ಹೆಸರುಬೇಳೆ, ಕಡಲೆಬೇಳೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

  ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ ಆಹಾರ ಪಧಾರ್ಥಗಳಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೊಟೀನ್ ನೀಡುವ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ.

2. Paneer – Protein ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಸಿಗುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ

Paneer ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಪನ್ನೀರ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಿಗುವ ಒಳ್ಳೆಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪನ್ನೀರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣ

100 ಗ್ರಾಂ Paneer ತಿಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 18–20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪನ್ನೀರ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು :

•  ಇದು ನಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು( ಮಾಂಸಖಂಡಗಳನ್ನು) ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
•  ದೇಹದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
•  ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪ ಆಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.
•  ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ

 ಪನ್ನೀರ್ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೆ.

ಕೆಲವರಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ ತುಂಬಾ ಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಂತಹವರು Paneer ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ಹಾಲು : ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಕೊಡುತ್ತದೆ,

ಪ್ರತಿ ದಿನ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಇದೆ
1) Whey ಪ್ರೊಟೀನ್ : ಇದು ತಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೆ.
2) Casein ಪ್ರೊಟೀನ್ : ಇದು ಬೇಗ ಜೀರ್ಣಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಜಿಮ್ ವರ್ಕೌಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸಖಂಡಗಳ ರೆಕವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೆ.
250 ml ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಕುಡಿದರೆ ಸುಮಾರು 8-10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ;

• ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಚನ್ನಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
•  ಮೂಳೆಗಳು ಗಟ್ಟಿ ಮುಟ್ಟಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಆಗುತ್ತೆ.
•  ದೇಹದ ಮಾಂಸಖಂಡಗಳು ಚನ್ನಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಆಗುತ್ತವೆ.
•  ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ವಿಟಮಿನ್ D , B12 ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹಾಲು ಕೊಡುತ್ತದೆ.

4. ಕಡಲೆಕಾಳು – ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯುತ Protein Rich Food

ಕಡಲೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ಐರನ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಕಡಲೆಕಾಳಿನ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣ ಎಷ್ಟಿದೆ ಅಂದರೆ

ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಳಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು ;

• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ
• ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ
• ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಜಾಸ್ತಿ ಹೊತ್ತು ಹಸಿವು ಬರದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

5. ಸೋಯಾಬೀನ್ – ಅತ್ಯಧಿಕ Protein ಇರುವ ತುಂಬಾ ಜನಕ್ಕೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು Protein ನ ಪವರ್‌ಹೌಸ್ ಅಂತ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಗಳನ್ನ ಹೊಂದಿದೆ.

Soybean ನಲ್ಲಿ ಇರುವ Protein ಪ್ರಮಾಣ ;

100 ಗ್ರಾಂ Soybean ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35–36 ಗ್ರಾಂ Protein ಇರುತ್ತದೆ.

Soybean ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು:

• ಮಾಂಸಖಂಡಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
• ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ